Блог Факты о суши и роллах Суши едят сразу Суши из сырой рыбы, съесть в течение часа. В холодильнике хранить максимум 3–4 часа, предварительно упаковывать пищевой пленкой, иначе потеряют вкус. Угощение, в составе которого нет свежей рыбы, пролежит максимум сутки. Суши не едят с помощью палочек Традиционный и правильный способ есть суши — брать руками. Палочки используют, чтобы есть сашими — сырые ломтики рыбы. Нельзя тратить соевый соус впустую. С соевым соусом в Японии связано много правил этикета. Вотм некоторые из них. Мутная лужа из соевого соуса с рисом — дурной тон. Наслаждайся суши по правилам, минимальное количество соевого соуса в чашку и пополнять по мере необходимости. Не опускайте в соевый соус роллы с начинкой в виде икры или уже сладким или острым соусом. Нельзя есть имбирь вместе с роллами Отправлять кусочек маринованного имбиря в рот одновременно с роллами или суши — не по этикету. Сильный вкус и аромат не позволит в полной мере насладиться угощением. Имбирь необходим для "очистки" вкуса между двумя кусочками суши. Есть ли суши на диете. Хорошие новости для тех, кто любит суши и роллы, но следит за своим весом. Многие ошибочно полагают, что такая еда непозволительна на диете, но если разобраться, то становится понятно, что их можно есть даже на диете. Но это не значит, что можно есть все роллы и суши без разбора. Не налегайте на те, где много соуса на основе майонеза и нет никаких ингредиентов, которые способны навредить фигуре. |
Как подобрать напитки? Играть в «угадай-ку», подбирая напитки к суши – дело неблагодарное. Лучше подойти к решению вопроса с серьезностью и ответственностью. В противном случае не только не получите ожидаемого удовлетворения, при поедания любимых блюд, но и испортите впечатление о вечере. 1. Саке Традиционная рисовая водка, которую называют крепким пивом – беспроигрышный вариант для суши. По крепости саке равна 15-20 %. Получают в результате сбраживания. Сами японцы считают, что разогретая до 40 градусов саке подчеркивает вкус блюд, а также сяке используют как аперитив. Впрочем, некоторые люди полагают, что к суши лучше подавать напиток охлажденным. Какой вариант предпочесть, каждый решит для себя сам. 2. Пиво Саке легко заменить пивом. Если нет японского подойдет другое.Объяснение такой комбинации – морепродукты «ладят» с пивом. Из сортов выбирайте некрепкое светлое. Требований к подаче этого напитка нет. 3. Сливовое вино Тем, кто не считает пиво напитком для праздничного стола или не относится к категории любителей, выбирайте вино. Сами японцы предпочитают к суши сливовый напиток. По вкусу сладкий, но в меру. Подходит тонким романтическим натурам, для вечера при свечах. Если не боитесь перебить вкус суши сладким вином, и стремитесь к погружению в японскую культуру, стоит выбрать классическое сливовое вино «Умесю». Подавать алкоголь нужно охлажденным до 7 градусов. Бокалы по форме берем такие же, как для мартини, но на короткой ножке. Оригинальная фишка сливового вина – плоды на дне бутылки. 4. Белое вино Если не любите сладкие вины выбирайте белое сухое вино. Тонкий вкус этого напитка не заглушит вкус морепродуктов, но в полной мере подчеркнет и раскроит.Этот классический дуэт оценят гурманы. Чтобы в полной мере выявить вкус подаваемых блюд, знайте, что для каждых роллов подходит компаньон. Так к блюдам с красной рыбой подают белое сухое «Марсан». У него легкие тропические ноты, которые оттенят вкус блюда. 5. Розовое вино Если на столе ожидаются разнообразность в суши и десерт в том числе, не спешите сломя голову мчаться по магазинам в поисках «Шардоне», «Марсан» и «Шенен Блан», дабы в полной мере раскрыть вкус каждого блюда. Обратите внимание на розовое вино. Этот напиток по праву считают универсальным. У него кислинка присущая белому вину, но при этом дает яркое фруктовое послевкусие красного. Определенно, к блюдам японской кухни подойдет французское сухое розовое вино из долины реки Роны «Трэвл». Не нашли этот сорт. Не переживайте,розовое вино в полной мере отразит вкус блюд на столе. Предпочтение стоит отдать сухим сортам, так как полусладкие больше подходят для десертов. |